Thuộc những ngày lạnh như vậy này, hãy tạo ra các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ấm nóng, đậm đà cho gia đình ăn uống. Hãy tạo ra các món đơn giản, ấm nóng để ăn uống cùng người thân, bè bạn trong ngày mưa gió bão Vịt kho củ gừng Nguyên liệu: - ½ con vịt làm sạch sẽ lông - 1 củ gừng, 1 trái ớt sừng, tỏi xay nhuyễn, hành khô băm - nước mắm ngon, nước màu đường, các gia vị. Thịt vịt kho củ gừng thơm và ngon không thể cưỡng lại trong trời mát mẻ Thực hiện vịt kho gừng cực ngon Bước 1: củ gừng bỏ vỏ, xắt từng lát mỏng tanh hoặc thái từng sợi. Ớt xắt khoanh mỏng. Bước 2: Vịt chà xát với rượu trắng cho không trở nên hôi lông. chặt vịt thành mỗi miếng vừa vị. Bước 3: Ướp vịt với ít tỏi xay nhuyễn, hành khô băm, ½ lượng củ gừng, 1 muống nêm canh nước mắm ngon, ½ muỗng nhỏ canh đường. Bước 4: phi thơm tỏi trong chảo dầu rồi bỏ phần gừng còn lại vào đảo. Bước 5: Khi gừng hơi vàng (đừng để vàng quá) thì cho thịt vịt vào đảo săn. nêm ít nước màu, nêm nước mắm, đường kính trắng, gia vị hạt nêm sao cho vừa khéo ăn. Bước 6: cho nước vào xấp xỉ mặt vịt, kho với lửa riu riu cho vịt thật mềm & thấm. Bước 7: Thêm ớt xắt vào nồi vịt nấu. Bước 8: Kho cho đến khi nước hơi cạn là đc. nêm nếm lại cho vừa khéo ăn rồi tắt lửa. Cho vịt kho củ gừng ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé! Thịt kho tàu ngày lạnh Nguyên vật liệu Thịt kho tàu - 500 gr thịt ba rọi - 10 cái trứng chim cút (nếu thích ăn nhẹ chúng ta có thể làm nhiều hơn) - nước cốt dừa 1 quả - Gia vị: nước mắm, bột canh, đường kính trắng, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ tuổi. Thịt kho tàu chính là món ăn giản dị nhưng rất đưa cơm, đặc trưng trong mỗi trời mưa gió Thực hiện Thịt kho tàu Bước 1: Thịt làm sạch, cho vô nồi nước nấu sôi trụng qua rồi rửa lại dưới vòi nước lã nhằm mục đích bỏ thịt không bị hoi và có không ít váng. sau đó thái thịt thành các miếng to vừa ăn, không nên thái mỏng manh quá vì khi thịt chín mềm sẽ bị nát. ướp thịt với nước mắm nam ngư, đường kính trắng, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ tuổi khoảng 1h cho ngấm gia vị. Bước 2: trong thời gian đợi, Anh chị em cho trứng cút vài nồi nấu cho chín. sau đó cho vô nước lã rồi tách vỏ. sau đó có thể cho luôn luôn trứng cút luộc vào kho cùng thịt nhưng muốn trứng dai, bùi và thấm các gia vị hơn thế thì Anh chị em cho trứng vào chảo dầu chiên qua. Bước 3: Cho 2 muỗng nhỏ canh đường cùng chút nước vào thắng đến khi đường được màu cánh gián là đc. Bước 4: Thịt bỏ vô nồi đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho nước đường đã thắng vào. tiếp sau đó Anh chị cho nước dừa tươi xấp xỉ mặt thịt là đc. Nếu nước cốt dừa không đủ chúng ta cũng có thể đổ thêm nước lọc. khi thịt sôi thì vớt hết bọt, vặn nhỏ lửa để thịt chín từ từ. Bước 5: cách kho thịt đã bước đầu chín mềm, cho trứng cút vào kho cùng, nêm và nếm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Nước bước đầu cạn sánh, thịt với trứng mềm hẳn thì tắt lửa rồi nhắc xuống. Anh chị chăm chú nên đun hết nước mà để lại một chút cho thịt and trứng không xẩy ra khô. À quên, nếu các bạn có yêu thích nấu món kho ngon và mong ước trở thành "siêu đầu bếp" cho gia đình bạn thì tại sao không vào daubepgiadinh.vn/mon-ngon-moi-ngay/mon-kho để học ngay những món kho ngon đang đợi các bạn. Thịt giò kho bá cháy Vật liệu Cá giò kho thịt - Cá giò cắt thành từng khoanh (có nơi có cách gọi khác là cá bớp, cá bóp): 500gr - Thịt lợn: 200gr (chọn thịt ba rọi hoặc chỗ phần thịt có nhiều mỡ tùy sở thích) - Gừng: 1 củ nhỏ; hành: 1 củ; tỏi: ít nhánh, hạt tiêu: 1 thìa cà phê (dùng tiêu nguyên hạt hoặc tiêu xay); ớt: 1 quả - nước mắm, nước tương, đường kính trắng, hạt nêm… Cá giò kho thịt vừa nạc, vừa thơm vừa ngon lại đậm chất rất phù hợp cho một bữa cơm gia đình Triển khai Thịt giò kho Bước 1: Hành and tỏi bóc bỏ vỏ, băm bé dại. củ gừng làm sạch sẽ, thái lát to mỏng, dùng 1-2 lát gừng đem băm nhỏ dại. Ớt bỏ hạt, thái chỉ. Bước 2: Cá giò đem làm & làm sạch sẽ, thấm khô, cắt thành từng khoanh. Ướp cá với hành, gừng và tỏi băm nhỏ tuổi, ớt, tiêu, gia vị hạt nêm, mắm, nước tương (Khi trộn lẫn cho đều cá với các loại gia vị ngừng thì bỏ cá vào tủ lạnh. Ướp cá vài tiếng cho cá ngấm vị, cá càng được ướp lâu kho sẽ càng ngon). Bước 3: Thit chần sơ qua nước đã đun sôi, lấy ra, rửa sạch, thái con chì. ướp thịt với một chút ít hành củ băm nhỏ tuổi, 1 ít gia vị hạt nêm cho ngấm. Bước 4: Cho khoảng 2 thìa nhỏ dại dầu ăn cùng khoảng 3 thìa ăn phở đường vào trong chảo. Đun đến khi đường đổi màu vàng cánh gián thì bỏ thịt vô đảo qua lửa. Bước 5: cho tiếp tục cá vào trong chảo, giữ lửa nhỏ dại khoảng 10 phút, thi thoảng đảo mặt cá cho cá ngấm nước màu. Bước 6: Xếp gừng thái lát vào trong nồi, xếp tiếp nối cá, tiếp theo chút thịt and hương liệu gia vị ướp cá vào. sau cuối là đổ nước đã nấu sôi vào ngập mặt cá. Bước 7: Cho nồi cá lên trên bếp, đung nóng quay về, hạ lửa liu diu đun cho đến khi nước nằm trong nồi cạn chỉ với 1/3 đối với ban sơ thì mở hé vung nồi. Đun tiếp đến khi nước kho cá cạn sền sệt là được. Cá sẽ tuyệt hơn khi được kho 2 lửa, chính vì như thế nếu chưa vội ăn thì khi nước khô chỉ còn 1/3 thì tắt bếp. Để khi cá giò kho thịt nguội hẳn lại cho cá lên bếp kho tiếp cho đến lúc nước cạn. Thịt bò ở bắp kho chua ngọt
- bắp bò : 500g - quả dừa tươi : 1 trái - gừng băm : 1M - Cháo trắng : 5 viên - sả cây : 2 cây - Ớt hiểm băm : 1M - củ tỏi tép - rau củ răm, hạt đậu phộng rang - muối hạt, tiêu, đường - nước dấm gạo lên men Bước 1: Sơ chế nào – thịt bò cắt thành hình vuông 4cm, ướp thịt với 1/2M muối, 1/3M tiêu, 1M tỏi, để khoảng 30 phút cho thấm. – rau xanh răm cắt nhuyễn. sả đập cho dập, cắt thành từng khúc. lạc giã nhuyễn. Bước 2: Bắt tay làm thôi – Đặt nồi nước cốt dừa xiêm lên bếp, bỏ thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi dùng để nầm mất khoảng 20 phút). liên tiếp cho chao vào trong nồi, thêm 2M củ gừng băm, 1M đường kính trắng and 2M nước dấm gạo lên men LISA®, nấu sôi, cuối cùng thêm 1M ớt băm vào rồi tắt lửa rồi nhắc xuống. Bước 3: Ăn ngon miệng nhé ! – vớt thịt dĩa, rắc rau xanh răm, đậu phộng lên trên, dùng lúc đang nóng. Nấu bò với nước dừa tươi tạo chất ngọt bỗng nhiên của món ăn. Dùng chao tạo mùi vị độc đáo cho món ăn. Không dừng lại tại đó, chúng tôi còn có Twitter cho những bạn mê nấu ăn cho gia đình nữa nhé ! Xem thêm: Đầu bếp gia đình nhé !
0 Comments
Leave a Reply. |